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人生很长也很短，如茶一样需要细细品味

编辑

红茶与黑茶都是发酵茶。

在发酵程度上，红茶和黑茶又有明显的区别。

红茶属全发酵茶，发酵度在80%-100%，黑茶属后发酵茶，经过渥堆发酵后，还具备后期陈化的功能，茶叶经过后期陈化后，会变得越来越有韵味……

一、制作工艺不同

红茶的制作工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥等，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的关键程序。

黑茶的制作工艺：杀青、揉捻、渥堆、干燥等，再需要经过很长的时间自然发酵而成，并且成茶后，具备很好的后发酵功能。

红茶和黑茶在发酵过程中，儿茶素氧化后，形成色、滋味，并且带动"不饱和脂肪酸"、"氨基酸"的氧化分解，形成香气及许多其它已知和未知的化学反应。

茶多酚起着重要的作用。

发酵过程中裂变，产生的茶红素、茶黄素等成分，使茶汤变得橙黄和酒红。

茶性变暖、温和、不伤胃，且养胃。

同时，还有安神助睡眠。

二、选取原料不同

红茶的用料是以茶树的新芽叶为原料，经过一系列传统的制作工艺精制而成的。

黑茶选用的毛茶成熟度较高，以此成为压制紧压茶的主要原料。

体现在后期饮用上，红茶水温不宜过高，而黑茶必须用高温冲泡，且还可以煮饮。

三、茶树产地不同

红茶的产地非常广泛。原产地在福建武夷山，后扩散至全国各地。

如今，国内广泛生产红茶，斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地也有红茶。

而黑茶就仅限于湖南、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。

四、茶的种类不同

红茶按照加工方法和出品的茶形，一般可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶等。

黑茶一般分为：湖南安化黑茶、陕西泾阳茯砖茶、湖北青砖茶、广西梧州六堡茶、四川雅安藏茶和云南（熟）普洱茶。

五、品质特征不同

红茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名；具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

香气上扬。

黑茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。成茶外形色泽黑褐，冲泡后，茶汤橙黄透亮，叶底黄褐。

韵味醇厚。

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虽然我们来自五湖四海，虽然我们讲着不同的方言，但是我们一起诉说心事，我们是真真正正的兄弟。战友、战友，这么多年了，你还好吗？还常常想起我们在艇上的日子吗？神圣神奇的潜艇，让我们知道，原来濳艇人的友情更让人牵挂！过去通讯不发达，许久没有彼此消息，也许我们奔波忙碌，很久没有联系过了，但是希望你知道，我一直惦记着你。微信让我们慢慢都联系上啦。即使过了几十年，我们都已老去，即使岁月带走了我们的青春，带不走我们潜艇人的深厚感情！