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文/刘世源

       每当船钟上的三条指针到达“24”的位置。正在夜航的潜艇上，就会萌生一种微微的骚动——所有艇员都知道，夜餐时间到了。

       潜艇出海，三更四倒。午夜时分，两更交接，互换岗位。全艇三分之二的人在流动。他们的晚餐已经过去6个小时，距离明天的早餐还有7个小时。源自肠胃，自然而生的一种“孤独寂寞冷”。亟需一顿美食来抚慰。于是，夜餐，划破深海，应运而生。

       潜艇空间狭小、技术密集、战术要求高，运转讲究高效紧凑，饮食保障模式是典型的一人保障全艇。严控用水用电，减少厨余产生。夜餐一般不动用厨师出马，为其明日保障正餐留存体力和精力。出现在厨房掌勺的，往往是政委、副政委`译电员或者军医。有时亦有老技师或班长参与。给大家带来不同的风味，也体现兄弟一家，同舟共济的优良传统。

       介于特殊的性质，夜餐的第一要求是方便、快捷、果腹、兼顾美味。其中。面条这一中国传统主食，尤其善于融合来自天南海北的风味，保障来自天南海北的水兵。经过多年实践检验，大浪淘沙，战胜蛋炒饭，疙瘩汤，馄饨，水饺等对手，逐步坐稳了潜艇夜餐食谱排行榜的头把交椅。

       架起80斤容量的大锅，3两葱花撒入，8两芸豆切小段，12个西红柿，15个鸡蛋，依次下锅煸炒。香味瞬间四溢，加水，旺火烧开，3斤面下入，撒下切好的菠菜叶，少顷，雪白金黄鲜红碧绿在水巾翻腾。各种食材的原始滋味在一起奇妙结合……一锅典型的西红柿鸡蛋面就此诞生。

       开饭了！一锅美味转入盒中，传递至舱室。交接更艇员交替，各自带碗，分而食之，谈笑风生，愈是你是珍贵的美味，外表看上去愈是平淡无奇。静默的昼夜航行里，有了夜餐的陪伴，再寡淡的时间，也会变得温暖丶富足，而且有滋有味。这滋味是盐的味道，海的味道，兵的味道，也是时间的味道，潜艇的味道，奉献的味道。这些味道，已经在漫长的战斗岁月里，和忠诚，奉献，精武，团结的潜艇兵精神混合在一起，才下舌尖，又上心头。让我们分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

      从参军入伍的少小离家，到骑鲸蹈海的大洋来去，从搏击风浪的艰难成长，到人生命运的泣转曲折，潜艇兵出航，战斗和夜餐的匆匆脚步，一刻也不曾停歇。多年后的我们，也许白发苍苍，也许牙齿掉光，但一定会在一个个静默的夜晚，回忆起曾经的潜艇时光中夜餐那熟悉的味道。它就像一个味觉定位系统，一头连着各奔东西的异地，一头则连着永远难忘的——我的兄弟，我的战友，我的艇长！

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