有一条路（二十四）

这里是复退海军的网上精神营地。点击上方蓝色字体“西沪港战友之家”然后点关注即可成功归队！

有一条路（二十四）

文/林华

塘里食事之一

去校的野塘堰小路，春不久会发很多的野草，茅针、野蒜、胡葱、芦根还有青蓬；

自以为节气是一定要有味道的，节的气氛、节的味道、节就该有节的样子，春天的节，元宵啦、二月二啦、还有就是清明，古代用祭奠故人的方式来迎接春天，我觉着是这个意思的；

清明踏青、迎春、赏花、食饼，这个饼就是春饼了，春天的饼就是在春天来吃的，现在早就少了这种味道；

麻糍青饼，有用麦青的，有用菜青的，甚至是色素，真不好，而塘里，麻糍青饼一定要用青蓬叶汁和糅和软糯的叶，搅合在大米粉与糯米粉混合一定比例后的米粉团里，可以夹入豆沙馅儿，也可以实心不加馅儿；

可以少油文火煎、可以草木灰烬里煨、可以铁丝网上煸、可以置荷叶上蒸，麻糍青也一定会扑上层灰黄灰黄的松花粉，海边的山里，独独那扭七八拐的松树最多，松花粉簌簌婆婆的，做饼极佳；

勤丰“老实人”做来的春饼一如他的人，紧紧绑绑抖抖划划的粗线条，加了大米粉的饼子里能吃出米粒的质感，青蓬不搅碎，会有长长的已经深墨绿的叶子，翠绿的米粉膏、墨绿的叶碎、黄噗噗的松花粉、小白粒的米星子，还有一股很浓的青蓬的香，沾一点点红糖；

春天，塘里的春天大约就是在第一口春饼青蓬的味道里，像神雾弥漫在路湾里一般轻轻蔓延；

不论是路远到白岩山那里，还是最近到下湾村塘口后，毛竹是随处可见的，高处山腰以上是松树，低处山脚落落是毛竹；

而塘里的夏季，也有一种食物，很长的名字：毛竹壳碱水枕头粽；

老同学阿庆就给我过这样的粽子，实别别的大厚重，毛竹的壳是早春毛竹笋快速生长的产物，采下后用碱水泡过，阴干，挂在檐下，糯米也要泡过碱水，其实一直搞不懂为啥要碱水，包出类似炸药包的模样，用毛竹壳捻成的绳子生生扎紧，搁在大灶里滚煮一夜，一大早开掀开镬盖，满屋子碱水糯米的香；

热吃蘸糖，米白糖，冷吃需要锅子里銗銗，也蘸糖，碎红糖，我更喜欢用红糖水，沾了吃；

巨大的毛竹壳碱水枕头粽，估计已经消失了，实在太过巨大，现在的人那里还有如此胃口，也只有以前物资贫乏的辰光，一年吃上一回吧……

象山的米馒头，微微有点酸酸的，中间还缺一个红红的印章，象山人喜事都有此品为主食

象山的麻石（近音字）这是一种野菜和糯米捣臼而成，略点咸味，油里烤下清香四溢。黄色本应是松花粉，现在多为黄豆粉代替了

→ 往期文章推荐 ←