第四章　秘密航渡

372潜艇这次远航正赶上春节，很多人还是第一次在海上过年。支队政治部主任何占良对艇政委张学东和副政委许建文说：“在海上过年不能冷冷清清，必须热热闹闹。”

为了活跃气氛，鼓舞士气，何占良和张学东、许建文等人从战备拉动转入远航以后就开始筹划，要让全艇官兵过一个特殊而有意义的春节。

何占良提出，过年要写春联，吃饺子。写春联容易，出航之前，许建文就准备下了毛笔、墨水、红纸。至于吃饺子，却没有准备，原因是艇队领导都是南方人，没有一个人会包饺子，也就没想到这一层。但在出航前许建文特地安排厨师孔令智带了一袋面粉，是准备在海上做面食的。当政治部何主任提出要包饺子时，许建文感到很庆幸，多亏了当时灵机一动带来了一袋面。除夕包饺子会给大家增添很多的乐趣。

俗话说：谁家过年不吃顿饺子？但是在潜艇上，各种条件有限，要想吃顿饺子，可不是一件容易的事情，我曾在潜艇部队工作过10年，从来没有在潜艇出海的时候包过饺子。当然，我们那时候的03型、33型潜艇生活条件更差，远不如现在的新型潜艇，即便如此，在潜艇上包饺子也属于“奇思妙想”。何占良策划的包饺子活动，更大的意义不在于吃，而在于创造一种过年的气氛。

何占良是河北省任丘市人，1969年出生，1986年入伍，曾在海军陆战队两栖侦察队当潜水员，先后毕业于石家庄陆军学院、大连海军政治学院，历任海军陆战队一旅政治部干部干事、干部科长等职，2013年调任南海舰队潜艇××支队政治部主任。这是他第一次随潜艇远航，没有潜艇部队经历，也不受潜艇习惯的约束，像我这种“老潜艇”出身的政工干部，是绝对不会想出在潜艇上包饺子这种主意来的。

根据何占良主任指示，许建文带领厨师孔令智准备了肉沫、胡萝卜、大白菜、大葱、大蒜、姜等食材。1月30日（农历大年三十）中餐过后，何占良便带领几名帮厨的艇员开始制作饺子馅儿，有的摘菜，有的洗菜，有的切菜……虽然大家动作都不太熟练，但在何占良的指导下也都干得有模有样。

很快，各种做饺子馅儿的材料处理好了，红的、白的、绿的……一盆盆一字排开，煞是好看。何占良把各种材料一样一样倒进一个大盆里，加入调料，不一会，一盆色泽艳丽的饺子馅儿就做好了。

接下来是做饺子皮儿，这可是个技术活儿了，大部分艇员没有经验，没法帮忙，只能在一旁参观，于是做饺子皮儿就成了何占良的表演专场。一盆面粉加上水，在他手里三抓两糅就变成了一个面团儿。不一会儿，面团儿又变成了一根长条，用刀一切，用手一团，一个个棋子似的小面团就做成了。艇上没有擀面杖，何占良就用一个啤酒瓶子代替擀面杖，用瓶子一擀，厚薄均匀的饺子皮儿就做成了。

一些南方官兵看得傻了眼，好几个人跃跃欲试。在何占良的指导下，还真有几个心灵手巧的人很快就掌握了要领，只是有些手忙脚乱，手上的面粉弄得到处都是，个个都变成了大花脸，像是戏曲里面那些抹了白鼻梁的小丑儿，你看看我，我看看你，花脸对花脸，笑声连成片。最后，何占良带着一群“花脸”部下在欢笑中做好了饺子皮。

馅儿有了，皮儿有了，包饺子的人也齐了，一个新的问题出现了：包好的饺子往哪里搁？

北方人家包饺子，一般都放在菜板上、盖帘儿上，艇上人多，一个菜板放不下，又没有盖帘儿，怎么办？大家你一言我一语地出主意，但是一个接着一个被否定。

突然有人说：“常温食品里面的纸板可以用，纸板多，而且挺硬的，撒上面粉就好。”

众人齐说这是个好主意。

于是大家在三舱厨房外面的走廊上摆开了“战场”，很多刚刚交更的艇员听说要包饺子，都兴高采烈地加入到包饺子的队伍中来。人太多，三舱装不下，只好另外开辟“战场”，一部分人转移到一舱较为宽敞的会议室。

整个下午，舱室的气氛非常活跃，淡淡的面香里透出浓浓的年味。

晚餐之前，一千多个饺子就包好了，静静地等待半夜下锅。

雷弹技师余文武还专为这次包饺子活动作了一首诗：

你揉我擀把场开，三三两两摆擂台。

切面擀片刀棍舞，面来片去功夫赛。

主任为师做元宝，徒弟随后排成排。

大年除夕大洋过，水下迎春好运来。

在大家忙着包饺子的时候，副政委许建文还在忙另一件事，准备写春联。（责任编辑：听雪斋书馆）